Bakery My Heart (Hilfe!)

Ein lieber Mensch hat mir aus Düsseldorf aus der Bakery My Heart japanische Gebäckteile mitgebracht, da wir hier in München so was ja leider nicht haben. Jetzt steh ich nur vor nem großen Rätsel: Was hab ich da jetzt eigentlich bekommen?

Wäre total toll, wenn mir wer sagen kann, mit was ich es denn hier zu tun hab. Sieht alles sehr gut aus, aber ich möchte nicht reinbeißen, wenn ich noch nicht weiß, wie das alles heißt. Das Grüne wird wohl mit Matcha sein und das in dem Aluförmchen soll laut Verkäuferin nochmal kurz vor dem Essen in den Backofen. 

Danke schon mal im Voraus für eure Hilfe :)

Couscous again - aber lecker!

Heute gab es ein Bento in meiner Erdbeerbox! Ich muss zugeben, ich hab nicht alles geschafft, weiß auch nicht, warum. Aber ein bisschen von dem Couscous und ein Falafel sind noch über... aber es war sooo gut und ich hätte am liebsten mit jemandem geteilt... aber war ja keiner da! Die Box hat zwei Fächer, dazwischen noch eine "Schicht" in der das Besteck (sehr klein) wohnt.

Also links seht ihr Couscous mit roter Paprika, Carrot Kinpira und gebratene Zucchini mit Knoblauch und Pinienkernen. Auf der rechten Seite gibts ein buntes Durcheinander von Falafel, Babybel, Cocktailtomaten, Macadamianüssen, selbstgezogenen Sprossen und Tamagoyaki. 

Neue Onigiriboxen!

Das hier sind meine beiden neuen Onigiriboxen, die ich mir auf ebay gekauft hab (shop müsst ich nochmal nachschauen). Vom Design entsprechen sie meiner Onigiri Bento Box mit dem Babuschka-Motiv. Da ich das so kawaii finde, musste das Motiv noch einmal in andere Form her. Einzelne Onigiriboxen finde ich sehr praktisch, wenn man zu einer normalen Box zusätzlich auch noch ein Onigiri mitnehmen möchte. Als ich sie bestellt habe, wusste ich allerdings noch nicht, dass ich die Nori-Wrappers bekommen werde. Aber was solls!




In jede dieser Boxen passt genau ein (1) Onigiri mit einem Volumen von 120ml (auf der Box angegeben), also schon recht groß. Die Boxen lassen sich auch gleich als Former benutzen, wenn man sie mit Frischhaltefolie auslegt.
In der kleinen Traube (eigentlich ein Brausefläschchen) ist das Furikake das unten  abgebildet ist. Weiß jemand vielleicht wo ich das her bekomme? Das ist so unglaublich lecker, aber mein Japaner führt das nicht mehr!

Hab also zwei Onigiri (ins in Nori mit Umeboshipaste, eins ohne Füllung in der Box) und das Furikake dabei. Die zweite neue Box ist das traute Heim für ne Hand voll Cocktailtomaten.

Es tut mir leid, dass die Formatierung hier irgendwie bissel durchdreht... aber das krieg ich irgendwann schon noch hin...

  

Frischkornbrei

Wie ich ja auch schon angekündigt hatte, gab es heute zum Frühstück leckeren Frischkornbrei. Ich hab ausgerechnet, dass eine Portion, die wirklich für sehr sehr lange satt macht, ca. EUR 1,50 kostet. Wenn der Apfel aus dem eigenen Garten stammt (wie bei mir), dann nochmal weniger!

Zu den Zutaten für eine Person (mit großem Hunger):

• 3 EL Weizen
• 1 TL Leinsamen (geschrotet gekauft)
• 1 Banane
• 1/2 Apfel (ein ganzer geht auch, dann aber fein raspeln, Raspeln ausdrücken und den dabei entstandenen Apfelsaft trinken - nicht mit in den Brei)
• 3 getr. Aprikosen
• 2 getr. Pflaumen
• 1 Schuss Sahne
• Mandeln, Nüsse, Sesam, andere Trockenfrüchte, Honig (alles optional)

Das sind die Zutaten, die heute den Weg in meinen Brei gefunden haben. (Die Sahne ist nicht im Bild.) 

Zur Zubereitung:

Am Abend vorher (oder auf jeden Fall 8 h vorher) den Weizen schroten (mit einer Getreidemühle!)  und mit ca. 4 EL Wasser verrühren (gerade nur so viel, dass man nach dem Einweichen kein Wasser wegschütten muss). Am nächten Morgen die Banane schälen und sie mit einer Gabel zu Muß verarbeiten. Apfel klein schneiden (oder raspeln), ebenso die Trockenfrüchte. Bananenmuß, Frischkorn, Apfel, Trockenfrüchte, Leinsamen und Sahne vermischen. Probieren. Noch nicht süß genug? Dann noch mit nem Löffelchen flüssigem Honig oder nem Trockenfrüchtchen aufpeppen. Gehackte Nüsse und Sesam sind auch super, v.a. wenn man sein Hirn anstrengen muss, helfen diese einem beim Denken!

Wenn man es noch nicht probiert hat, mag man meinen, dass es vielleicht ZU gesund schmeckt - tut's aber nicht! Ist einfach lecker! Aber eben auch vollwerig. Wer mehr dazu  wissen will, besucht am besten mal die Seite von Barbara Rütting, die sehr schöne Kochbücher zum Thema Vollwertküche macht.

Und das wars bevor ich es gegessen hab... so gut!

Onigiri-Wrapers

Da ich gestern meine süße Barbarpapa-Box während der Arbeit gar nicht angerührt habe, musste es  heute etwas Kleineres sein. Außerdem wollte ich doch unbedingt die neuen "Onigiri-Wrapers" ausprobieren. Deshalb gab es heute 2 Onigiri, eines gefüllt mit dem Carrot Kinpira (klein geschnitten), das ich für die gestrige Box gemacht hatte und von dem noch vieeeel über ist, und eins mit der Umeboschipaste aus der Tube, die ich mitlerweile echt lecker finde (hätte davon ruhig etwas mehr Füllung vertragen können). In der kleinen Box ist mit dem Reis im Reiskocher zusammen gedämpfter Brokkoli mit bissel Salz und Sesam).

Zu den Nori-Wrap-Dingern an sich: Genial! Erst war ich mir nicht so sicher, ob ich es wirklich so hinkriegen würde, es so zu wickeln, dass die Onigiri sich auch wieder öffnen lassen und somit ohne Plastik zwischen den Zähnen essen lassen... aber dann hab ich mir das Video von Maangchi auf Youtube über ihre koreanische Version von Onigiri angeschaut und gemerkt, dass es relativ idiotensicher ist. Ich hab sogar genau die gleichen Wrap-Dinger wie in dem Video gezeigt. Allerdings finde ich, dass gesäuerter Reis in Sushi kommt - nicht ins Onigiri! 

Die Handhabung beim Essen ist relativ simpel und es ist wirklich toll, dass man den Reis überhaupt nicht anfassen muss, sondern ausschließlich das Nori (no sticky fingers!). Das Nori an sich schmeckt auch gut, wobei ich bei dem Nori, das ich sonst verwende (auch für Sushi), das Gefühl habe, es hat von alleine schon mehr Geschmack bzw. ist etwas salziger. Aber das tut der Freude über meine neue Errungenschaft keinen Abbruch! Muss halt mehr Salz ans Onigri das nächste Mal.

Da die Barbapap-Box scheinbar doch auch Anhänger gefunden hat:

Ich hab sie aus dem "Apartment" in München (Barerstrasse 49, leider NOCH kein Online-Shop), wo ich auch 2 meiner anderen Boxen her hab. Falls jemand aus München ist oder mal hier her kommen sollte, einfach mal vorbei schauen! Gibt dort viele viele Dinge, die mein Herz begehrt...

Werde mir jetzt gleich noch Korn durch die Mühle drehen, so dass ich mir morgen meinen Frischkornbrei machen kann (und somit auch Fotos davon). Dann gibts morgen auch das Rezept dazu...

Barbapapa Box

Das ist mein Bento für heute zum Arbeiten (mittwochs nämlich keine Uni) in meiner nagelneuen Barbarpapa Box! Die ist so schön (rosa)... Das weise Fach hat noch einen extra Deckel, der aussieht, als ob er dich hält. Ob dem so ist, wird sich heute zeigen... Geschlossen wird diese Box (genauso wie meine Strawberry- und Burger-Boxen, die ich bei Gelegenheit noch zeigen werde) nicht mit einem Gummiband, sondern mit einer Art Lock&Lock System. Ein weißer stabil-wirkender Plastiklöffel gehört auch noch zum Ensemble. Wenn es jemanden interessiert, wo ich die herhabe, sage ich das gerne.

Zum Inhalt: Hatte ja schon angekündigt, dass ich Kinpira machen werde. Hiermit sei nochmal auf JustBento hingewiesen, wo ich das Rezept herhab. Natürlich hab ich gleich die 4 fache Menge zubereitet (der Rest wohnt noch im Kühschrank), aber nach gestigem probieren, ist das gar nicht so unlecker! Das Gerät, mit dem ich meine Gelbe Rüben Stiftchen so gleichmäßig mache, heißt nicht Messer, sondern Genius oder so ähnlich. Zeige ich auch irgendwann mal.

Also, das Kinpira ist im weißen Fach zusammen mit einem gebratenen Tofuwürstchen und ein paar Macadamia Nüssen (die ich übrigens immer im Kühlschrank lagere, weil sie sich so vieeel länger halten). Im unteren (rosa) Teil ist Couscous mit gelber Paprika (die man nicht sieht) mit Knoblauch angebraten. Daneben meine obligatorischen Cocktailtomaten. Da man das Auge ja mit isst (ne, das war irgendwie anders...), wird das Ganze umkränzt von einem Saltblatt und dekoriert ists mit einem Salatschmetterling (ob man den sieht, wenn man es nicht weiß?).

Boah, ich glaub ich erklär viel zu viel dazu... aber es sind ja meine ersten Posts, vielleicht sieht man es mir ja noch nach.

Zum Frühstück gabs heute meinen geliebten Frischkornbrei! Den möchte ich aber auch nochmal gesondert zeigen... so lecker, gesund, günstig und überhaupt!

Da ich gestern einen zwei-Kilo Sack Gelbe Rüben (im Rest von Deutschland Möhren und Karotten) gekauft hab, werden die, die gestern nicht ins Kinpira gewandert sind, heute der Saftpresse (der Entsafter bekommt auch noch seinen eigenen Post) zum Opfer fallen - zusammen mit nem Äpfelchen und etwas Ingwer.

Bentos und Nori

Also, erstmal vielen vielen Dank für die lieben Komentare die ich für meinen ersten Post bekommen hab! Hab mich total drüber gefreut und es war eine super Ermutigung, weiter zu machen.
DANKE!
So, back to basic:

Das war mein gestriges Bento, in dem ich auch zwei meiner Einkäufe verarbeitet hab. 
In dem hinteren Onigiri ist die neue Umeboshi-Paste. Ich muss sagen, das Zeug ist gar nicht so schlecht! Als erstes fand ich es etwas streng im Geschmack, aber man gewöhnt sich dran. Ich hab ungefähr eine haselnussgroße Portion verwendet, die sich im Laufe des Vormittags dann dem restlichen Reis mitgeteilt hat, was echt lecker war. Das Onigiri mit Zeug außen rum, ist nicht gefüllt, dafür hab ich die Ochazuke Mischung als Furikake benutzt! Und es funktioniert. Man sollte es aber vorher nicht drauf macht, da es so Knusperteile drin hat, die sonst weich werden. Auch ist es sehr geschmacksintensiv, aber wo da der Grüntee sein soll, weiß ich nicht! Macht nix, lecker ist es alle mal.
So, das drunter ist mein Bento von heute. Ganz was einfaches... Im unteren Fach ist nur Reis auf den dann das "Furikake" kam. Oben sind Gurken, Cocktailtomaten, ein (Ziegen)-BaybeBal (schreibt man das so?) und Paprikasalat (mit nem winzigen Klecks Crème fraîch und Sweet Chilli Sauce).

Im Nekobento Forum hat die liebe Lydia ihre "seven-eleven-onigiri-wrappings" angeboten und die wollt ich natürlich unbedingt haben - und hab sie auch bekommen!!! Ui, ui, ui! Ich freu mich so, weil ich die schon lange haben wollte. Sind zwar nicht aus Japan, sondern laut Schrift drauf aus Korea. Aber was solls, so lang es schmeckt!
Möchte ich diese Woche unbedingt noch ausprobieren!






Werd mich jetzt erstmal in die Küche begeben und nach dem Rezept von JustBento das carrot kinpira probieren... das solls morgen zusammen mit Couscous fürs Bento geben.

Einkauf bei MIKADO

Ui ui ui, mein erster Post!

Also, letzten Freitag war ich im Mikado in der Sendlingertorstrasse einkaufen. Neben meinem Lieblingstofu (396 Gram, firm, Euro 1,90, nicht auf dem Foto), den ich gleich zweimal mitgenommen habe, gabs lauter schöne Sachen, die ich noch nie vorher probiert hab!

Von links nach rechts: Vier zusammenhängende Beutelchen meiji Kinotake (Gebäck in Pilz und Bäumchen (?) Form

mit Schoko- oder Erdbeergeschmack), eine Dose Calpico (das Zeug hab ich immer schon mal ins Auge gefasst, aber es war immer so verdammt teuer. Da ich noch nicht weiß, ob ich es mag, ist die Dose für 1,30 sicher die bessere Lösung. Daneben liegt eine Tube Umeboshipaste (unboxed), die ich vorallem wegen der schönen Verpackung gekauft hab... aber: sauer-salzige Pflaumenpampe ist nicht das, was ich mir unter lecker vorstell...! Schau ma moi, dann seng ma scho... (oder für alle, die nicht des Bayrischen mächtig sind: Schauen wir mal, dann werden wir es schon sehen.)

Die Runde geht gegen den Uhrzeigersinn weiter: POCKY! Ui, das ist lecker... Gebäckstangen mit giftigem Erdbeerzeugsüberzug... immerhin stehen die getrockneten Erdbeeren bei den Zutaten noch weit vor den Aromen und dem Farbstoff...!

Das gestreifte Päckle ist eine Würzmischung für Ochazuke (mit grünem Tee übergossener Reis). Neben

seiner ursprünglichen Verwendung wäre es vielleicht ganz nett als Furikake, dachte ich jetzt so in meinem jugendlichen Leichtsinn... morgen schau ich mal, ob sich das auch so umsetzen lässt.

Und auf der 12 liegen 2 Päckchen Udon... ahh, ich find die so gruslig...! Ich mag Ramen zum Beispiel sehr gern, aber so dicke Nudeln, ich weiß ned... Aber man soll ja nix ned essen, das man noch nicht probiert hat (außer wenn man ethische Bedenken hat)!

Da ich von meinen bisherigen Bentos immer schon brav Fotos gemacht hab, möchte ich meine ersten Versuche (von bisschen mehr als einem Monat) jetzt noch nach und nach hier reinstellen.

Meine beiden ersten Bento für N und mich für nen Ausflug auf den Blomberg:

Das ist für N. Drei Onigiri mit Furikake, eins davon mit Miso bestrichen. Drei kleine Falafel (links oben), daben eine Paprikablume, drunter Cocktailtomaten und in der blauen Box ist Maissalat. Die Herzchen sind aus Süßkartoffel und mit Honig und Salz gebraten.

Das ist meins! In meiner schönen Babuschka Onigiri Box... auch Maissalat, auch Falafel (nur 2), die Reste der Paprika und auch die drei Onigiri...

Wir waren pappsatt danach. Da das mein erster Onigiriversuch damals war, wusste ich noch nicht, dass die ja doch sehr schnell sättigen... ja, jetzt ess ich nur noch 2!